¿Te casas?,¿Quieres organizar la comunión de tus hijos? o simplemente ¿Tienes un evento especial que quieres celebrar? Desde 1999, en Casa Vallecas ofrecemos servicio de Catering y organización de eventos en nuestra tierra, Berlanga de Duero. Más de 20 años en los que hemos celebrado días especiales, y no queremos ser menos para ti. Descubre nuestros servicios y déjate llevar para tener un día inolvidable.
Brocheta de panceta y gamba
Torrezno de Cigala
Pulpo con mahonesa de trufa negra de Soria
Gamba roja con tomate y vinagreta de mango
Tigre líquido
Zamburiña con salsa de yogurt y pepino
Rulo de calamar en pan cristal con mahonesa de soja
Salmón ahumado con tartar de mango
Trucha ahumada con salsa greviché
Tartar de atún rojo con salsa Yakiniku y guacamole
Atún rojo ahumado con helado de coco
Pastel de salmón con caviar de trucha
Tortito de maíz con huitlacoche
Boquerón con aceituna negra, caviar de trucha y rúcula
Boquerón con espuma de ajoblanco
Anchoa, naranja, chile y cilantro
Helado de almendra con caviar de arenque
Tartar de ahumados con hoja de sisho verde
Banderilla de pepinillo y anchoa con aceituna líquida
Verduritas y algas con mahonesa de miel y mostaza
Duxelle de champiñón con jamón
Bloody Mary
Crema de Boletus
Cherri confitado con perlas de queso
Crema de queso con mermelada de trompeta negra, anchoa, manzana y pistacho
Piruleta de queso y membrillo con regaliz
Queso azul con puré de fresa
Gazpacho
Bacalao al PiPil con pimiento rojo
Croqueta de jamón Ibérico
Buñuelo de morcilla con mermelada de pera
Panceta confitada con guacamole y caramelo de kikos
Panceta al caramelo y frutas
Cecina de León con membrillo
Carpaccio de presa ibérica con helado de tomillo
Círculos del mar con sopa de almendras
Lomo de sardina ahumada con pistacho verde
Parfait de foie con gelatina de moscato
Ensalada de conejo de monte escabechado con salmorejo y helado de tomillo
Tartar de cigala a la plancha con puré de almendras
Vieira con trigo meloso y caldo de ave
Milhojas de vieira y manitas de cerdo con crema de perrechicos
Crema de cardo y gambas
Sopa de patata y trufa
Merluza con salsa de ajos verdes
Rape asado con salsa de champiñones
Lomo de bacalao confitado con espuma de patata
Lechazo asado con ensalada
Rulo de cochinillo asado con salsa agridulce
Solomillo de ternera con salsa de foie y setas
Pluma de cerdo ibérico con cebolleta y setas
Sorbete de mandarina con salsa de yogurt
Sorbete de fresa con salsa de fresa
14 tapas de cocktail a elegir
2 Entrantes
1 Plato principal
1 Primer postre
1 Segundo postre
1 Café y licor
Recena
Barra Libre
Bebidas cocktail y bodega
9 Tapas de cocktail a elegir
2 Entrantes
2 Platos principales ( Pescado y Carne)
1 Primer postre
1 Segundo postre
Café y licores
Recena
Barra Libre
Bebidas cocktail y bodega
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