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De martes a jueves de 10:00 a 18:00. De viernes a domingo de 10:00 a 18:00 y de 20:00 a cierre. Lunes Cerrado.
Nuestra Carta Restaurante El Tilo de Vallecas

ENTRANTES

ENSALADA DE BURRATA 13€

ALCACHOFAS EN TEXTURAS 15€

SOPA DE PATATA Y TRUFA 16€

ENSALADA DE PIPARRA 13€

PULPO CON CREMA DE CALABAZA Y JENGIBRE 16€

CÍRCULOS DE MAR CON SOPA DE ALMENDRA 16€

HUEVO 63ºC 13€

TARTAR DE ATÚN ROJO CON GUACAMOLE 18€

MILHOJAS DE MANITAS DE CERDO Y VIEIRA CON CREMA DE BOLETUS 16€

VERDURAS EN TEMPURA 15€

CROQUETAS DE JAMÓN (6 ud) 12€

CECINA DE LEÓN 14€

JAMÓN IBÉRICO 24€

GAMBA PLANCHA 22€

SARDINA AHUMADA CON ACEITE DE PISTACHO 14€

PESCADOS Y CARNES

MERLUZA CON SALSA DE AJOS VERDES 18€

RODABALLO DONOSTIARRA 23€

BACALAO CON ESPUMA DE PATATA Y RÚCULA 20€

CARNES

PIMIENTOS RELLENOS DE CARACOLES, MANITA DE CERDO Y SETAS DE CARDO 18€

PLUMA IBÉRICA CON FOIE 20€

RABITO DE CERDO CON TIERRA DE TROMPETA NEGRA Y DUXELLE 18€

COCHINILLO A BAJA TEMPERATURA 22€

SOLOMILLO CON FOIE 24€

LECHAZO ASADO 22€

CARNES DE CAZA

LIEBRE CON FOIE Y CEBOLLA CARAMELIZADA 22€

LOMO DE CIERVO CON SALSA DE GROSELLAS 21€

LOMO DE JABALÍ CON FOIE Y SALSA DE MOSCATEL 22€

PERDIZ ESCABECHADA 20€

PALOMA EN SALSA DE BOLETUS 20€

POSTRES

CALOSTROS CON HELADO Y MIEL 7€

TORRIJA CON HELADO DE LECHE DE CABRA Y TOFFE 7€

OCULTO BAJO UN MANTO DE TIERRAS 9€

TARTA DE QUESO AL HORNO 7€

SOPA DE FRUTA DE LA PASIÓN Y MANGO CON HELADO DE JENGIBRE 7€

BAVAROISE 7€

CUAJADA DE OVEJA CON MERMELADA DE TROMPETA NEGRA Y FRUTA 7€

TOCINO DE CIELO CON HELADO DE MOSTAZA Y ESPUMA DE COCO 7€

Cangrejo real con espuma de gazpachuelo de cigala

Milhojas de manita de cerdo y vieira con crema de boletus y hoja de ostra

Buñuelo de morcilla con mermelada de pera y miel de caña

Calamar con puré de alubias de Tolosa y salsa carbonara

Alcachofas en texturas

Sopa de patata y trufa

Merluza con salsa de ajos verdes

Rabito de cerdo al vino tinto con duxelle

de champiñón, yema y tierras de trompeta negra

Sopa de fruta de la pasión y mango con helado de jengibre

Oculto bajo un manto de tierras

* Cuándo se reserve para Menú Degustación, la reserva será para todos los comensales de una misma mesa.

65 €

El menú degustación micológico saldrá en otoño de 2023

Caramelo de kikos, cigala y trufa

Manita de cerdo con mahonesa de trufa

Helado de trufa, plátano y Sardina

Plátano a la carbonara con trufa

Sopa de círculos

Sopa de patata y trufa

Huerto

Rescoldo

Helado de fresa con arroz trufado

Oculto bajo un manto de tierras

* Cuándo se reserve para Menú Degustación, la reserva será para todos los comensales de una misma mesa.

70 €

    No es la primera vez que comemos en este restaurante. Lo hicimos, en un viaje por la zona, hace varios años. En esta ocasión nos decidimos por el menú degustación y el resultado no pudo ser mejor. La presentación, la calidad y la elaboración sencillamente espectaculares. Felicidades al cocinero y el personal de cocina. El servicio muy atento, ágil y cercano.
    Lourdes L,
    Un lugar altamente recomendable por la calidad de sus productos y por que tienen un servicio top.
    Francisco E.