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De martes a jueves de 10:00 a 18:00. De viernes a domingo de 10:00 a 18:00 y de 20:00 a cierre. Lunes Cerrado.
Nuestra Carta Restaurante El Tilo de Vallecas

GILDA 3€

FOIE, CIGALA Y BONIATO 6€

CROQUETA JAMÓN Y POLLO 2€

CROQUETA DE CECINA 2€

CROQUETA TIGRE 2€

TORREZNO DE CIGALA 3€

SERVICIO DE PAN 1,50€/PERSONA

CECINA DE LEÓN 16€

TARTAR DE ATÚN ROJO CON SALSA YAKINIKU Y GUACAMOLE 19€

CARPACCIO DE GAMBA CON GAZPACHO DE ZANAHORIA 19€

GAMBAS A LA PLANCHA 22€

PULPO CON CREMA DE CALABAZA Y JENGIBRE 19€

SARDINA AHUMADA CON ACEITE DE PISTACHO (4UD) 16,50

FOIE A LA PLANCHA CON MIEL Y MOSTAZA (3UD) 18€

HUEVO A 63º CON MORRO Y TRUFA 14€

MILHOJAS DE MANITAS DE CERDO, VIEIRA CON CREMA DE BOLETUS 18,00€

ENSALADA DE BURRATA CON CHERRYS CONFITADOS Y RÚCULA 16€

ENSALADA DE ESCABECHADOS 16,50€

GILDA ENSALADA 18€

ALUBIAS PINTAS 16€

PESCADOS

MERLUZA CON SALSA DE AJOS VERDES 21€

RODABALLO A LA DONOSTIARRA 23€

BACALAO CONFITADO CON ESPUMA DE PATATA Y RÚCULA 21€

COGOTE DONOSTIARRA 21€

CARNES

PIMIENTOS RELLENOS DE CARACOLES, MANITA DE CERDO Y SETAS DE CARDO 20€

PLUMA DE CERDO IBÉRICA CON FOIE 23€

RABITO DE CERDO AL VINO TINTO CON TIERRAS DE TROMPETA NEGRA Y DUXELLE DE CHAMPIÑÓN 21€

COCHINILLO ASADO (DESHUESADO) 23,50€

SOLOMILLO DE TERNERA CON SALSA Y FOIE 25€

CARNES DE CAZA

LIEBRE (DESHUESADA) CON CEBOLLA CAREMLIZADA Y FOIE 24€

LOMO DE CIERVO CON MERMELADA DE GROSELLAS 24€

LOMO DE JABALÍ CON FOIE Y SALSA MOSCATEL 25€

PERDIZ ESCABECHADA 21€

PERDIZ ESTOFADA 21€

PALOMA TORCAZ GUISADA CON SALSA DE BOLETUS 20€

POSTRES

CALOSTROS CON HELADO DE MIEL 8

CHOCOLATE EN TEXTURAS 10€

CREMOSO DE LIMA Y CHOCOLATE BLANCO CON PISTACHO 9€

HELADO DE JENGIBRE CON SOPA DE FRUTA DE LA PASIÓN Y MANGO 9,5

HELADO DE LECHE DE CABRA, MERMELADA DE FRUTOS ROJOS CALIENTE 9,5€

TORRIJA CON HELADO DE LECHE DE CABRA Y TOFFE 8€

TARTA DE QUESO AL HORNO 8€

BAVAROISSE DE QUESO Y PIÑONES 8€

GILDA

FOIE, CIGALA Y BONIATO

CARPACCIO DE GAMBA CON GAZPACHO DE ZANAHORIA

YEMA CURADA CON ESPUMA DE COLIFLOR, TRUFA Y CREMA DE ARROZ

GUISANTE LÁGRIMA CON MAÍZ Y VAINILLA

ESPÁRRAGO DE TUDELA CON MAHONESA DE PERRECHICOS

RAVIOLI DE CERDO CON COLMENILLA

BACALAO DE PASCUA

RABITO DE CERDO CON TIERRAS DE TROMPETA Y DUXELLE DE CHAMPIÑÓN

TORRIJA CON HELADO DE LIMONADA

TIRAMISÚ DE TRUFA

* Cuándo se reserve para Menú Degustación, la reserva será para todos los comensales de una misma mesa.

68 €

El menú de Jornadas Micológicas saldrá en 2024

El menú de Jornadas de la Trufa saldrá en 2025

    No es la primera vez que comemos en este restaurante. Lo hicimos, en un viaje por la zona, hace varios años. En esta ocasión nos decidimos por el menú degustación y el resultado no pudo ser mejor. La presentación, la calidad y la elaboración sencillamente espectaculares. Felicidades al cocinero y el personal de cocina. El servicio muy atento, ágil y cercano.
    Lourdes L,
    Un lugar altamente recomendable por la calidad de sus productos y por que tienen un servicio top.
    Francisco E.