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De martes a jueves de 10:00 a 18:00. De viernes a domingo de 10:00 a 18:00 y de 20:00 a cierre. Lunes Cerrado.
Nuestra Carta Restaurante El Tilo de Vallecas

TOSTADA DE TRUFA 6,00€

GILDA 3€

FOIE, CIGALA Y BONIATO 6€

CROQUETA JAMÓN Y POLLO 2€

CROQUETA DE CECINA 2€

TORREZNO DE CIGALA 3€

CROQUETA TIGRE 2€

CECINA DE LEÓN 16€

SERVICIO DE PAN 1,50€/PERSONA

TARTAR DE ATÚN ROJO CON SALSA YAKINIKU Y GUACAMOLE 19€

CARPACCIO DE GAMBA CON ZANAHORIA Y BROTES 19€

GAMBAS A LA PLANCHA 29€

CHIPIRÓN CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y ALI-OLI 19€

PULPO CON CREMA DE CALABAZA Y JENGIBRE 19€

SARDINA AHUMADA CON ACEITE DE PISTACHO 16,50

CECINA DE LEÓN 16€

FOIE A LA PLANCHA CON MIEL Y MOSTAZA 18€

ALCACHOFA TEXTURAS 18€

SOPA DE PATATA Y TRUFA 18€

HUEVO A 63º CON MORRO Y TRUFA 15€

MILHOJAS DE MANITAS DE CERDO, VIEIRA CON CREMA DE BOLETUS 18,50€

HUEVO 63ºC CON MORRO Y MIGAS 14€

MILHOJAS DE MANITAS DE CERDO Y VIEIRA CON CREMA DE BOLETUS 18€

YEMA CURADA CON ESPUMA DE COLIFLOR Y TRUFA 18€

ENSALADA DE BURRATA 16€

ENSALADA DE ESCABECHADOS 16,50€

GILDA ENSALADA 18€

ALUBIAS PINTAS 16€

PESCADOS

MERLUZA CON SALSA DE AJOS VERDES CON ALCACHOFA 21€

RODABALLO A LA DONOSTIARRA 23€

BACALAO CONFITADO CON ESPUMA DE PATATA Y RÚCULA 21€

PULPO GUISADO 23€

COGOTE DE MERLUZA DONOSTIARRA 21€

CARNES

PIMIENTOS RELLENOS DE CARACOLES, MANITA DE CERDO Y SETAS DE CARDO 20€

PLUMA DE CERDO IBÉRICA 23€

RABITO DE CERDO AL VINO TINTO CON TIERRAS DE TROMPETA NEGRA Y DUXELLE DE CHAMPIÑÓN 21€

COCHINILLO ASADO (DESHUESADO) 23,50€

SOLOMILLO DE TERNERA CON SALSA Y FOIE 25€

LECHAZO ASADO 29€

CARNES DE CAZA

LIEBRE (DESHUESADA) CON CEBOLLA CAREMLIZADA Y FOIE 24€

LOMO DE CIERVO CON SALSA DE GROSELLAS 24€

LOMO DE JABALÍ CON FOIE Y SALSA MOSCATEL 26€

PERDIZ ESCABECHADA CON VERDURAS 21€

PERDIZ ESTOFADA 21€

PALOMA TORCAZ GUISADA CON SALSA DE BOLETUS 20€

POSTRES

CALOSTROS CON HELADO DE MIEL 8

CHOCOLATE EN TEXTURAS 11€

CREMOSO DE LIMA Y CHOCOLATE BLANCO CON PISTACHO 9€

HELADO DE JENGIBRE CON SOPA DE FRUTA DE LA PASIÓN Y MANGO 11€

OCULTO BAJO UN MANTO DE TIERRAS 11€

HELADO DE LECHE DE CABRA, MERMELADA DE FRUTOS ROJOS CALIENTE 11€

TORRIJA CON HELADO DE LECHE DE CABRA Y TOFFE 8€

TARTA DE QUESO AL HORNO 8€

HELADO DE LECHE DE CABRA CON MERMELADA DE FRUTOS ROJOS CALIENTE 10€

BAVAROISSE 8€

GILDA

FOIE, CIGALA Y BONIATO

CANGREJO REAL

PAISAJE OTOÑAL

CREMA DE COLIFLOR CON YEMA CURADA

MERLUZA CON SALSA

NÍSCALOS CON ESPUMA DE PATATA Y MORRO GUISADO

RABITO DE CERDO AL VINO TINTO CON DUXELLE DE CHAMPIÑÓN

HELADO DE YEMA CON FRUTA DE LA PASIÓN

CHOCOLATES

* Cuándo se reserve para Menú Degustación, la reserva será para todos los comensales de una misma mesa.

70 €

El menú de Jornadas Micológicas saldrá en 2024

HELADO DE TRUFA CON CAVIAR DE ARENQUE

SOPA DE PATATA Y TRUFA

ALCACHOFAS EN TEXTURAS

AJO BLANCO DE CÍRCULOS

TARTAR DE PRESA

COLIFLOR CON ARROZ CON LECHE Y TRUFA

MERLUZA, APIO BOLA Y TRUFA

ROYAL DE PATO AZULÓN

OCULTO BAJO UN MANTO DE TIERRAS

70 EUROS (IVA INCLUIDO)

CREMOSO DE QUESO CON PISTACHO

    No es la primera vez que comemos en este restaurante. Lo hicimos, en un viaje por la zona, hace varios años. En esta ocasión nos decidimos por el menú degustación y el resultado no pudo ser mejor. La presentación, la calidad y la elaboración sencillamente espectaculares. Felicidades al cocinero y el personal de cocina. El servicio muy atento, ágil y cercano.
    Lourdes L,
    Un lugar altamente recomendable por la calidad de sus productos y por que tienen un servicio top.
    Francisco E.